Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 11:07

image

إذا كنت مثل هذا التصويت وصفة : 43 ب هنا

مرحبا بالجميع ،

مرة أخرى هنا وصفة يشارك في المسابقة : مقالات شهر رمضان ، وقبل تلقي المساعدات من الدخل Elihalger ، ولكن لم تتح لي الوقت لنشرها.

نشكر لك ذلك elihalger ونتمنى لك التوفيق في المسابقة

 

المقادير :

  • نفخة المعجنات ،

  • شرائح الطماطم ،

  • توابل والملح والفلفل ،

  • شرائح البصل ،

  • شرائح من الجبن (كنت جودة)

    حوت مملح

    زيتون

  • البيض.

 

image image

 

التنسيق :

 

 الطريقة سهلة جدا :

  • سخن الفرن 190 س

  • طرح العجين وقطع مربعة من.

  • ضع  كل مكونات النظام المذكورة أعلاه.

  • أمثال العجين مثل مغلف دون التصاق العجينة مع بعضها البعض.

  • سطح الفرشاة مع البيض مع رش بذور السمسم.

    اخبز حتى الإحمرار

image

 

نشكركم على زيارتكم والتعليقات ، ويوما جيدا.

9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 12:29

image

وصفة أخرى Lunetoile الذي يريد أن أشارككم من خلال بلدي بلوق ،

مستوحاة من هذه الوصفة لذيذة بلوق موني ، أوه كم هي جميلة هو بلوق من موني ، وجولة لتذوق المنزل فعلت كل شيء.

أشكر الذين لم Lunetoile بصراحة بعمل رائع ، وأترككم مع الوصفة :

المكونات : 
والمعجنات 
شراب : 
80 أوقية من الماء (40 أوقية من الماء المغلي ، و 40 أوقية من الماء البارد) 
300gr السكر 
الفانيليا السنفات 
قليل من عصير الليمون وتلذذ 
6-7 الكمثرى الصغيرة 
كريم : 
2 / 3 كوب كريمة الخفق 
4 بيضات 
4 ملاعق كبيرة من الطحين (أو نشا الذرة) 
4Cs السكر 
1 كوب عصير الكمثرى

image

مسلوق الأجاص : 
جلب الماء والسكر على نار هادئة في قاع قدر كبير بما فيه الكفاية والثقيلة. 
إضافة نكهة وعصير الليمون والفانيليا. 
قشر الكمثرى بعناية ، مع الحرص على الحفاظ على الذيل. الانخفاض في شراب. 
جلب ليغلي. خبز 12-15 دقيقة ، حتى الكمثرى والعطاء. 
ثم ترك شراب بارد في 30 دقيقة. 
جعل قبل طهي الحلويات الغريبة في فرن ساخن على 175 درجة مئوية. 
تحتل المرتبة الاولى : دقيق أو نشا الذرة ومزيج من السكر في وعاء وخفقت في عصير تدريجيا. خفقت البيض والقشدة. 
ضع الكمثرى مسلوق في فطيرة قذيفة الغريبة وتصب في الكريمات وحولها. 
خبز حوالي 30 دقيقة على 175-180 درجة مئوية. 
السماح لتبرد ثم مع كبار مربى المشمش. البرد على الأقل 1 ساعة قبل التقديم.

image

شكرا جزيلا لك ، وإذا كان لديك Lunetoile Lunetoile كما تريد حصة الوصفات الخاصة بك على بلدي بلوق ، ثم حاولت وصفات بلدي ، وأنا أدعوكم أن ترسل لي وصفة والصورة على البريد الالكتروني : vosessais@gmail.com

أشكركم على تعليقاتكم.

Published by amour de cuisine - dans الطورطات و الكيك
commenter cet article
8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 09:00

 

للعجين:

  • 250 غ من الدقيق ،
  • 150 غرام زبدة  شديد البرودة  مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • + أو -- 150 مل من الماء المثلج

للحشو

  • 1 / 2 البصل
  • البطاطس
  • 1 / 2 جزرة
  • 1 / 4 فلفل طازج
  • الملح والفلفل
  • 4 الزيتون
  • 3 حصص من الضحك البقر
  • جبنة مبشرة
  • بيضة

courone.bmp

التحظير

 

  1. خليط الدقيق والملح في الطعام المعالج لثانية واحدة أو اثنتين ، إضافة الزبدة الباردة والنبض العجين حتى غطى بالرمل وجود جيدا (يمكنك استخدام سكينين 'X').
  2. تجنب استخدام يديك حتى الآن لأنه يسخن الخليط وجعل العجين أكثر قسوة وأقل قشاري. إضافة 3 ملاعق كبيرة من الماء والنبض إلى بداية دون الكثير من العمل ثم إضافة ملعقة من قبل حتى يبدأ لتشكيل العجين في كومة والجذب بعيدا عن جوانب الوعاء.
  3. تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي في الثلاجة على الاقل 1 ساعة.
  4. وفي الوقت نفسه إعداد الحشوة عن طريق خفض أول 6 المكونات في مكعبات صغيرة ويقلى (مربع نصف)
  5. إضافة الزيتون واخماد الحريق.
  6. تبريد مرة واحدة ، إضافة الجبن والبيض.

التجمع :

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة.
  2. انتشار الدقيق على طاولة العمل والعجين في قرص ومقطعة إلى 8 مثلثات.
  3. ضع مثلثات كبيرة على متنها وينتهي من مثلثات خارج المقصورة ،
  4.  الحشوة ، أضعاف العجين وتزيين حسب الرغبة.
  5. خبز 40 إلى 45 دقيقة.

 

 

شكرا لك يا عزيزي على الوصفة

شكرا لكم لكم قرائي ، لتعليقاتكم والزيارات

يوم سعيد.

 

7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 07:59

boules de noix de coco 021

 

فطيرة خفيفة جدا تأتينا من جبال القبائل, تعد خاصة للمرأة بعد أن تلد , لا استطيع ان اقول لكم ،لذيذة جدا وأيضا من السهل جدا اعدادها .

2010-06-27 boules de noix de coco2

: المقادير :

8 بيضات

8 ملاعق كبيرة طحين

3 ملاعق كبيرة سكر ناعمة

1 / 4  ملعقة شاي ملح

1 / 2  ملعقة شاي مسحوق الفانيلا

واحد كيس بيكينغ بودر

1 كوب زيت للقلي

العسل

2010-06-27 boules de noix de coco3

. أخفقي البيض مع إضافة السكر ، ومسحوق الفانيلا والملح والدقيق ومسحوق الخميرة أي البيكنغ بودر, حركي جيدا للحصول على مزيج سلس .

 

boules de noix de coco 019

, وفي مقلاة ثقيلة نضع الزيت حتى تصبح ساخنة , و نفرغ  العجينة

نضع قليل من الزيت على السطح ، ونخقض من الحرارة حتى نطهي الكعكة 

نقلب الكعكة ،، لتطهي على الجانب الآخر

بعد الطبخ ، ووضعها على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

نسقيها وهي دافئة بالعسل حتى  تتشربه.

boules de noix de coco 020

شهية طيبة

6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 08:58

 

Khobz 014  Khobz 007

 


هذه وصفة لخبز جد لذيذ و سهل الانجاز

المقادير :

-- ما يعادل 450 غراما من الطحين.

-- 1 بيضة

-- 4 ملاعق كبيرة زيت 

-- ½ 1 ملعقة صغيرة ملح 

-- 1 ملعقة كبيرة من السكر

-- حبة سوداء  وسمسم

-- 2 ملاعق كبيرة خميرة.

-- 1 / 4 كوب من الحليب الدافئ

-- ماء دافئ.

 

Khobz 8   Khobz 012

 


إعداد العجين عن طريق خلط جميع المكونات ، والعجن بإضافة الماء الدافئ شيئا فشيئا ، وستكون هذه العجينة طرية جدا ، 

عندما تحصل على عجينة جيدة ، غطيها ، حتى يتضاعف حجمها.

شكل الخبز  إذا كنت ترغب في واحدة كبيرة ، أو مثلي ،شكل كرات صغيرة 

زينها بخليط من صفار البيض والحليب  , تطبخ في فرن ساخن  


Khobz 013

Khobz 011

 

كان الخبز لذيذ وجيد.

شكرا. 

5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 08:00

financiers aux myrtilles 3-1

 

مرحبا بالجميع ،

كعك لذيذ يمكن انجازه بسهولة

 

المقادير :

  • 70ml زيت أو 70 غ من الزبدة
  • 50g اللوز الأرض البيضاء (البشرة)
  • 85g مسحوق السكر
  • 25g الطحين
  • بياض البيض 2
  • مربى التوت

 

Financiers aux myrtilles 01

 

طريقة التحضير :

  1. في وعاء ، يمزج  اللوز المطحون مع مسحوق السكر والدقيق.
  2. صب بياض البيض والزبدة المذابة وتبرد قليلا يخلط باستمرار  ، يضاف الى المواد الجافة.
  3. تعبى أكواب الكعك أو صواني الكعك الخاص الى ثلثي الارتفاع 
  4. أضف ملعقة صغيرة من ثمار التوت المجمدة في كل منهما.
  5. يخبز في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  6. يبرد قبل إزالة من الصينية.

 

financiers myrtilles

شكرا لزيارتكم وتعليقات


Published by amour de cuisine - dans الطورطات و الكيك
commenter cet article
3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 08:20

http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-042.jpg

2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 09:13

http://food.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2011/02/Baked-apples-with-cherries-and-almonds-300x300.jpg

 

المكونات
  • 4 تفاح
  •  ½ كوب ماء
  •  1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  •  ½ ملعقة صغيرة قرفة

مكونات صوص اللبن الزبادي:

  •  لبن زبادي قليل الدسم بطعم الفانيلا أو لبن زبادي قليل الدسم سادة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة بديل السكر
 
طريقة التحضير
  1.  يقشر ويزال قلب التفاح
  2.  في وعاء يمزج بديل السكر، عصير الليمون الحامض، الماء والقرفة ثم يصب المزيج فوق التفاح
  3.  يوضع التفاح في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
  4.  يمزج مكونات صوص اللبن الزبادي وتضاف على التفاح 
1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 10:18

 

makrout7_2

 

المقروط من الحلويات التي يطلبها زوجي كثير بعد البقلاوة ، هو نوع من الحلويات الجزائرية يشبه المعمول


من حيث المقادير، وهو من اشهى الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها في الاعراس خاصة في الشرق الجزائري

وانا احضره على طريقة جدتي التي تجيد صنع  هذه الحلوى

المقادير  من اجل صينية فرن بمقاس 40*50 سم

1200غ سميد (أحرش نوع ما)

400غ سمن

قليل من الملح

ماء ورد(ماء الزهر)

ماء

للحشو

500غ عجينة التمر(غرس)

نصف ملعقة صغير قرفة

نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

2ملاعق صغيرة زبدة

2ملعقة صغيرة مربي التين(استخدمت المربى لان عجينة التمر عندي_غرس_ من النوع السيء)

ماء زهر

 

makrout1

التحضير

اخلطي مقادير الحشو واعجينيهم الى ان تتحصلي على عجينة  طرية

كوريها واتركيها جانبا

في اناء خزفي كبير اخلطي الدقيق(السميد) والملح واعملي فيه شبه حفرة صغيرة ضعي فيها  الزبدة السائلة ( او السمن )

اخلطي جيدا حتى يمتص الدقيق الزبدة ، واتركيه يرتاح قليلا

بعدها رشيه بالماء وماء زهر واخلطي باطراف اصابعك (لكن دون عجن)

الى ان تتحصلي على عجينة متماسكة  غطيها  ببلاستيك غذائي واتركيها جانبا

خذي كمية من العجين  اعمليها على شكل  رولي 

وبواسطة اصبعك الابهام اعملي  تجويف على طول العجين

ضعي فيه عجينة التمر ثم اغلقي اطراف العجينة الى ان تغطى عجينة التمر بالكامل

لفيه بيديك الى تتحصلي  على رولي  بارتفاع 2سم

بواسطة طابع المقروط اضغطي على العجينة من فوق جيدا حتى تتشكل  شكل الطابع

ثم قطعيه  على شكل معينات  ثم رصيها  في صينية الفرن  قطعة جنب قطعة (ملتصقة ببعضها البعض)

الى ان تمتلئ الصينية ثم ادخليها الى فرن مسخن على 175 درجة اتركيها تطهى

لمدة نصف ساعة  لكن مع المتاعبة لتحصلي على اللون الذهبي من تحت ومن فق

(يجب عليك اطفاء النار من الاسفل واشعالها في الاعلى لتحصلي على اللون الذهبي من الجهتين)

وللتقديم يمكن ان تقنقعي القطع في العسل وتقدميها

(هذا النوع من الحلويات يحفظ لمدة لاباس بها في  علبة محكمة الاغلاق)

makrout6_4

 

29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 08:11


http://img.over-blog.com/555x416/2/42/48/75/API/2010-09/mkhedette-laaroussa-080_thumb.jpg
مقادير العجينة :
250غ فرينة (طحين )
75 غ زبدة بحرارة الغرفة
قرصة ملح
ملون فستقي
ملون أبيض
ملعقة قهوة فانيليا
ماء مخلوط مع ماء ورد البرتقال
للحشو:
500 غ لوز مطحون ناعم
250 غ سكر ناعم
ملون فستقي
1 ملعقة قهوة فانيليا
2 بيضات كاملة

1 ملعقة تحلية ماء ورد البرتقال

http://img.over-blog.com/555x451/2/42/48/75/API/2010-09/mkhedette-laaroussa-oreillee-de-la-mariee_thumb.jpg


التــــحــــــضـــــيــــر

:
للحشو :
في إناء نخلط اللوز مع السكر ، الفانيليا والبيض والقليل من الملون الفستقي
نبسط الحشو فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة بسمك 1 سم ونشكل مربعات 5 سم لكل جهة ونتركها جانبا
تحضير العجينة :
نخلط الفرينة ، الملح ، الفانيليا ، والزبدة ونرملها جيدا بين يدينا
نرشها بماء ورد البرتقال للحصول على عجينة متماسكة وملساء
نقسم العجينة إلى قسمين ونلون الأولى بالملون الأبيض والنصف الآخر بالملون الفستقي
نغطي العجينتين بفيلم غذائي ونتركها ترتاح 10 دقائق
نبسط العجينة البيضاء والفستقية بسمك 5 ملم
الآن نستخدم ماكينة العجين
نمرر العجينة في الرقم 1 ، ثم في الرقم 3 ، ثم في الرقم 5 ، وآخيرا في الرقم 7
بعدها نمررها في جهة الرشتة العريضة

نضع 5 أشرطة فستقية أفقيا والأشرطة البيضاء عموديا





نضع مربع الحشو في الوسط
ونأخد شريط أبيض من الأعلى بإتجاه الأسفل لتغطية الحشو



نأخد شريط من اللون الثاني من اليمين بإتجاه اليسار



نأخد مرة ثانية شريط أبيض من الأعلى إلى الأسفل




ثم نأخد مرة ثانية شريط من اليمين بإتجاه اليسار وهكذا دواليك حتى نغطي كامل الحشو


نستخدم بياض البيض لتثبيت الأشرطة البيضاء والخضراء 

نقطع الزائد مع ترك 5 ملم

نقلب المخيدات

ندهن بيباض البيض ونلصق الحواف

نقوم بخبزها في فرن مسخن على درجة 160° لمدة 10 د إلى 15د
العجينة يجب أن لا تأخد لون
نتركهم ليبردوا ثم نغمسهم في عسل دافئ، نقطرهم ، ونتركهم يبردوا
بعدها بواسطة فرشاة ندهنهم مرة ثانية بالعسل لتكون المخدات لامعة

ستتحصلون على هذه النتيجة

http://img.over-blog.com/555x416/2/42/48/75/API/2010-09/mkhedette-laaroussa-079_thumb.jpg

 

Présentation

  • : les recettes de Amour de cuisine d'Arabe
  • les recettes de Amour de cuisine d'Arabe
  • : un blog de recette en arabe, generalement des traductions des recettes de mon blog www.amourdecuisine.over-blog.com
  • Contact

Texte Libre

Recherche

Texte Libre

Texte Libre

http://www.wikio.fr

Texte Libre