Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
les recettes de Amour de cuisine d'Arabe

les recettes de Amour de cuisine d'Arabe

un blog de recette en arabe, generalement des traductions des recettes de mon blog www.amourdecuisine.over-blog.com

سوفلي الشكولاطة

 

souffle au chocolat 009

 

مرحبا الجميع ،

لم يسبق ليتحضير السوفلي ، لأنني كنت أعرف دائما كم من الصعب أن ينجح ، ولكن يجب أن نحاولنعرف حقا ما اذا كان سيكون من الصعب أو  لا ،

ل4 سوفلي الصغيرة

  • الشوكولاته السوداء 100غ 70 ٪
  • قشر البرتقال مبشور 
  • 2 بياض بيض 
  • صفار بيضة 
  • 125 غرام من الحليب كامل الدسم
  • 30 غ سكر
  • 6 غرام من الطحين 


 من أجل القوالب :

  • زبدة لينة قليلا ،
  • مسحوق السكر

 

souffle au chocolat 001


طريقة التحضير :

  1. غلف القوالب بالزبدة بسخاء، من أسفل إلى أعلى.
  2. يرش كل واحد بملعقة كبيرة من السكر وتحركه لتغطيةالقوالب
  3. اخفق صفارالبيض مع 10 غراما من السكر ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا.
  4. نضع الحليب فوق النار حتى يغلي ثم يسكب الخليط.
  5. نخلط جيدا و نعيده فوق النار مع التحريك حتى نحصل على كريمة 
  6. نصب الكريمة على الشوكولاته المفروم
  7. نحرك بلطف حتى يتجانس الخليط.
  8. نخفق بياض البيض مع 20 غراما من السكر المتبقية.
  9. اضف كمية من بياض البيض  في كريم والشوكولاته
  10. ثم صب هذا الخليط على البيض و امزجه بلطف.
  11. تصب في قوالب  ،
  12. اجعل السطح متاجنس بسكين
  13. اطهيه في الفرن  لمدة 15 دقيقة
  14. عند اخراجه من الفرن ،يرش بمسحوق السكر و يقدم مباشرة

 

souffle au chocolat 019

 

شكرا لكم 

 

Soufflé au chocolat

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Souhila 27/07/2011 14:34


Il est super ce blog bravo à toi !!!
Bisous


fado66 04/02/2011 08:16


il donne envie ton souflet !