750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
les recettes de Amour de cuisine d'Arabe

un blog de recette en arabe, generalement des traductions des recettes de mon blog www.amourdecuisine.over-blog.com

**** الشمسيـــــــــــة****

 

الوصفه بالفرنسيه هنا

la recette en francais est ici sur le blog amour de cuisine

الشمسيــــــــــة

soleil 023

(هذه الوصفة مأخوذة من كتاب السيدة ضحاك مليكة(حلويات مليكة
:المقادير
           :بالنسبة للعجينة             
طحين 6 مقادير
مقدار زبدة طرية
رشة ملح
ملعقة فانيليا
ماء+ ماء الورد
:بالنسبة للعقدة 
( لوز(500غ
  ( سكر(250غ
قشور الليمون
( زبدة طرية(2.5ملاعق
بيض
:للتزيين
لوز
عسل
بياض البيض
التحضير 
نبدأ بالعجينة و ذلك بخلط الطحين + الملح+ الفانيليا في وعاء نضيف الزبذة ثم نجمعها بالماء وماء الورد حتى نحصل على عجينة

نحضر الحشو
نخلط اللوز و السكر+قشور الليمون و الزبدة الطرية نجمعها بالبيض حتى نحصل على عقدة طرية

 

soleil 002

نمرر العجينة في آلة العجين على الرقم 2 ثم 4و 5
نقطع دوائر بقالب مسنن قطره 8 سم  

    ثم نضع على كل دائرة عجين دائرة أخرى بنفس الحجم من الحشو بعدما نبسطها ونقطعها هي الاخرى دوائر
نغطي الحشو بدائرة اخرى من العجين
نصنع قرون بحجم صغير من نفس العجينة و العقدة و ذلك بقطع العجين الى دوائر صغيرة
قطرها يتراوح بين 2.5سم و 3سم  و نشكل كويرات صغيرة من العقدة 1سم و نشكل القرون كما في الشكل
ملاحظة لا نكثر من الحشو في القرون لانها تنتفخ عندما تنضج


  
 نلسق القرون ببياض البيض على الحلوة بشكل دائري و منظم و في الوسط نضع حبة لوز
نتركها ترتاح لمدة 4 ساعات  ثم ندخلها للفرن درجته180 درجة
عندما نخرجها من الفرن نضعها مباشرة في العسل

 

soleil 019

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
<br /> j'adore lire en arabe merci de prendre le temps à créer un blog en arabe ça aidera pas mal de gens pour moi c'est juste un plaisir de te lire en arabe ou en français!<br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> ya3tik essaha t si généreuse tu ponces a tous wellah sa va aider certaine personne rabi ikhalilek sahtek et tes enfants et tes petits ma belle bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> bravo a toi soulef pour ce nouveau blog en arabe ça aiderai beaucoup de gens, merci.bisous<br /> <br /> <br />
Répondre