Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
les recettes de Amour de cuisine d'Arabe

les recettes de Amour de cuisine d'Arabe

un blog de recette en arabe, generalement des traductions des recettes de mon blog www.amourdecuisine.over-blog.com

**** الشمسيـــــــــــة****

 

الوصفه بالفرنسيه هنا

la recette en francais est ici sur le blog amour de cuisine

الشمسيــــــــــة

soleil 023

(هذه الوصفة مأخوذة من كتاب السيدة ضحاك مليكة(حلويات مليكة
:المقادير
           :بالنسبة للعجينة             
طحين 6 مقادير
مقدار زبدة طرية
رشة ملح
ملعقة فانيليا
ماء+ ماء الورد
:بالنسبة للعقدة 
( لوز(500غ
  ( سكر(250غ
قشور الليمون
( زبدة طرية(2.5ملاعق
بيض
:للتزيين
لوز
عسل
بياض البيض
التحضير 
نبدأ بالعجينة و ذلك بخلط الطحين + الملح+ الفانيليا في وعاء نضيف الزبذة ثم نجمعها بالماء وماء الورد حتى نحصل على عجينة

نحضر الحشو
نخلط اللوز و السكر+قشور الليمون و الزبدة الطرية نجمعها بالبيض حتى نحصل على عقدة طرية

 

soleil 002

نمرر العجينة في آلة العجين على الرقم 2 ثم 4و 5
نقطع دوائر بقالب مسنن قطره 8 سم  

    ثم نضع على كل دائرة عجين دائرة أخرى بنفس الحجم من الحشو بعدما نبسطها ونقطعها هي الاخرى دوائر
نغطي الحشو بدائرة اخرى من العجين
نصنع قرون بحجم صغير من نفس العجينة و العقدة و ذلك بقطع العجين الى دوائر صغيرة
قطرها يتراوح بين 2.5سم و 3سم  و نشكل كويرات صغيرة من العقدة 1سم و نشكل القرون كما في الشكل
ملاحظة لا نكثر من الحشو في القرون لانها تنتفخ عندما تنضج


  
 نلسق القرون ببياض البيض على الحلوة بشكل دائري و منظم و في الوسط نضع حبة لوز
نتركها ترتاح لمدة 4 ساعات  ثم ندخلها للفرن درجته180 درجة
عندما نخرجها من الفرن نضعها مباشرة في العسل

 

soleil 019

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

linda 26/12/2009 19:23


j'adore lire en arabe merci de prendre le temps à créer un blog en arabe ça aidera pas mal de gens pour moi c'est juste un plaisir de te lire en arabe ou en français!


ratiba 10/12/2009 17:44


ya3tik essaha t si généreuse tu ponces a tous wellah sa va aider certaine personne rabi ikhalilek sahtek et tes enfants et tes petits ma belle bisous


Louiza 10/12/2009 13:13


bravo a toi soulef pour ce nouveau blog en arabe ça aiderai beaucoup de gens, merci.bisous