Lundi 2 avril 1 02 /04 /Avr 18:34

بسكوي رولــــــي من مطبخ حورية
rouler3

هذه الوصفة من مطبخ حورية المطبخ

المقادير : 5 بيض + 140غ سكر + 3 ملاعق كبيره كاكاو +  1ملعقه صغيره فانيليا+ 180غ طحين  

  كريمة الليمون :عصير حبتين ليمون  -قشورحبة الليمون - 80غ زبذة - 70غ سكر - 2بيض

التحضير 
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت

تنخل 40 غ طحين من الكمية المذكورة في المقادير مع ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو وتترك جانبا

يخفق البيض مع السكر جيدا والفانيلا الى ان يتضاعف حجمه

يقسم خليط البيض والسكر الى نصفين بواسطة ملعقة ، نضيف الى النصف الاول كمية الطحين الابيض 100 غ ونخلط برفق

ثم نضيف الطحين المنخول مع الكاكاو الى النصف الثاني من خليط البيض والسكر ويخلط برفق دائما بواسطة الملعقة

نسكب كل خليط على حدى في كيس اوجيب حلواني (اي الابيض في كيس والشوكولا في كيس اخر) ونبدا بتشكيل الكيكة

بواسطة كيس الحلواني نشكل او نسكب خليط الشوكولا على شكل خطوط عريضة ومتباعدة
بواسطة جيب الحلواني الثاني نملأ بين الخطوط لنحصل على لونين (شكل رخامي
)

 

rouler  

image  

 نضع الصينية في الفرن لمدة 15 د
عند اخراجها ننزع الورق المشمع و نلفها قبل أن تبرد

عندما تبرد نحل الحلوى و تحشى بكريمة الليمون وتلف مرة اخرى بالاستعانة بالقماش وتوضع في الثلاجة لتبرد تخرج من الثلاجة وينزع عنها القماش توضع فوق صحن التقديم

تحضير الكريمة

 في وعاء عل النار نضع عصير الليمون + القشور + السكر و الزبدة الى درجة الغليان

  من جهة اخرى يخفق البيض جيدا ويضاف اليه النشا ويخلط ثم نأخذ كمية قليلة من مزيج (عصير وقشر الليمون والسكر والزبدة) ونسكبها فوق البيض المخفوق مع النشا ونخفق

يسكب هذا الخليط كله فوق الكمية المتبقية من عصير وقشر الليمون والزبدة والسكر)

يخفق المزيج بخفاقة يدوية على النار دون التوقف عن التحريك او الخفق لكي لا تحترق الكريمة الى ان يتكاثف المزيج

تبعد من على النار وتستعمل او تسكب في وعاء اخر لتبرد الى حين استعمالها


 

  rouler1
نترك الكريمة تبرد و نضعها على البسكوي
 

rouler2

 

 

 ترجمت الوصفة من طرف
fatima46

roulés marbré a la crème au citron - Fatafeat TV

Par amour de cuisine - Publié dans : الطورطات و الكيك
Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires
Retour à l'accueil

Texte Libre

Texte Libre

Présentation

Créer un Blog

Calendrier

Décembre 2014
L M M J V S D
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
<< < > >>

Texte Libre

http://www.wikio.fr

Texte Libre

Syndication

  • Flux RSS des articles
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés