مرحبا بالجميع،
  ليس من السهل إعطاء الأطفال القرنبيط، ولكن هذا كريم  وبالنسبة للذين لا يحبونه فلا يدركون أن هناك القرنبيط في ذلك، بالاضافة الى انها وصفة لذيذة وسهة التحضير ،لذا انصحكم     بتجريبها ، قمت باعدادها قبل اكثر من شهر،و وعدتكم  بانزالها على النت، لكن لم يكن لدي وقت على الإطلاق.اما الان ادعوكم الى تحضير    المآزر
المقادير :
-القرنبيط او الزهرة (الشوفلور)
2  حبتين من البطاطا
750 مل من الماء
200 غ من صدور الدجاج
الملح والفلفل،الكمون والكزبرة.
50 غ زبدة
2 ملعقة طعام كرام فراش

طريقة التحضير:
1.ينظف القرنبيط و يقطع .
2.يوضع في  قدر  وتضاف اليه قطع البطاطا، صدور الدجاج المقطعة كذلك  ثم  التوابل والماء والملح.
3. يغطى الكل ويطبخ جيدا.
4. بعد الطبخ تضاف  القشدة ( الكرام فراش)
5. يضاف الملح والفلفل إذا دعت الحاجة.
وشهية طيبة

- تمت الترجمة من طرف سعيدة م

pour la recette en francais: 

CREME AU CHOU FLEUR

      المعمول
  مرحبا بالجميع،
  من أطايب الحلويات  الشرقية  يستخدم فيها قالب خاص،هي  المعمول،  وصفة قريبة جدا من حلوة المقروط  makrout   الجزائري، ولكن نضيف لمسة من الخميرة والطحين او الفرينة إلى السميد

 المكونات
 2 كوب سميد ناعم (كوب 250ml )
  كوب ونصف من الطحين
340   مل من الزبدة المذابة
1/2  ملعقة صغيرة من الملح
 نصف كوب من مسحوق السكر
 1 (ج)   من الخميرة الكيميائية
  الماء لجمع العجين.
  للحشو
250  غرام من الغرس او عجينة التمر
 2  ملعقة صغيرة  قرفة مطحونة
 3  ملاعق كبيرة   من الزبدة المذابة
 6 ملاعق  كبيرة من ماء  الورد

الطريقة
  1. في وعاء يمزج  الطحين والسميد
 2. يضاف  الملح والسكر  والخنيرة ويخلط  الكل جيدا
 3.تضاف  الزبدة المذابة ويحك الخليط جيدا بين اليدين
 4.يترك ليرتاح  عدة   ساعات.
 5.بعدها  يرش الخليط بالماء
 6. يجمع  العجين ويترك ليرتاح  لوقت تحضير الحشو .
الحشو:
 1- تنضف عجينة التمر وتدلك جيدا
 2 - تقسم إلى كرات صغيرة وتوضع جانبا
 1-. يقسم  الآن  عجين  السميد  إلى كرات كذلك  ( نفس العدد  من كرات  التمر)
 2.-  تتسطح   كرة من  عجين  السميد وتحشى  بكرة عجينة التمر ثم تغلق جيدا.
 3.  يستمر هذا حتى  اكمال  العجين.
 4. الان توضع كل كرة محشوة في قالب المعمول الخاص  بذلك مرشوش بالطحين
 5.يضغط على الكرة قليلا لتكوين الشكل او الزخرفة .
 6. تنقل حبات المعمول التي تم الحصول عليها في صينية الخبز
 7. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تكسب اللون الذهبي
 8.تترك  لتبرد ثم ترش بمسحوق السكر
   اوجه شكرا جزيلا لزيارتكم وتعليقاتكم، لا تقلقوا إذا لم ارد  فورا على تعليقاتكم، لأنني أكثر من مشغولة في هذا الوقت. ولكن أنا أحاول أن أبذل قصارى جهدي للاجابة  على الأسئلة و الاستفسارات في وقت  قريب 

MAAMOUL