Lundi 13 février
1
13
/02
/Fév
10:33
المقادير
لصنع عجينة اللوز(pated'amandes
2 كوب من اللوز المطحون (كوب يساوي 250مل)
1 كوب سكر رطب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لصنع السيرو 250 غ سكر + نصف لتر من الماء
كاس بندق مطحون
نصف كوب من مسحوق البسكوت
زبدة حسب الحاجة
صبغة بيضاء
عسل
كيفية التحضير
نبدا اولا بصنع السيرو نضع في اناء السكروالماء ونتركه على نار هادئة لمدة
15 دقيقة ونطفي عليه ونخليه يبرد نقوم بخلط اللوز المطحون والسكر رطب
والفاني ونلدها بالسيرو لي صنعناه حتى نتحصلوعلى عجينة متماسكة نقسم
العجينة
على قسمين ونلون العجينة بالابيض بشرط ان نمزج الملون بقليل من السيرو
ونتركها ترتاح ونقوم بتحضير الحشو نمزج البندق مع البسكويت ونلمد بالزبدة
والعسل ومن الحسن متكثروش من العسل حطوا الزبدة في مكانو باه مايجيش حلو
بزاف ونخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة نرش بلاطو بالميزينة ونقوم ببسط
عجينة اللوز الاولى ثم نضع الحشو ثم نقوم بوضع الثانية ونتركها ترتاح ثم نقطعها
الى مربعات ونزينها بازهار ملونة ويجب الاحتفاظ بها في الثلاجة
Par amour de cuisine
-
Publié dans : الحلويات الجزائريه
0
Jeudi 9 février
4
09
/02
/Fév
10:36
Par amour de cuisine
-
Publié dans : الحلويات الجزائريه
0
Lundi 30 janvier
1
30
/01
/Jan
09:44
الوصفه بالفرنسيه هنا
la recette en francais est ici sur le blog amour de cuisine
recette traduite par: Moon dz du forum http://fun.ahbab-dz.com
المقادير:
150غ مارغارين
75 غ زبدة
75غ سكر رطب
75 غ شكولاطه سوداء
15غ نشاء
250فرينة غ طحين
نصف ملعقة صغيرة خميرة حلويات بيكينغ بودر
مقادير كريمة الزبدة:
125غ زبدة
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
225غ سكر رطب
ملاحظة:
سخني الفرن اولا على 180 درجة لمدة 10 دقائق قبل البدء في طهي الحلوى.
التحضير:
اخلطي المارغارين والزبد بالخلاط الكرهربائي جيدا ثم اضيفي السكر الرطب واخلطي مرة اخرى
ثم ادمجي معهم الشوكولاطة الذائبة واخلطي مرة اخرى
بعدها اضيفي النشاء وحركي ثم الفرينة, أو الطحين والخميرة الكيميائية دون التوقف عن التحريك
الى ان تتحصلي على عجينة رخوة غير متلاصقة
الان ناتي الى تشكيل الحلوى:
املئي القمع ا و الكيس الحلواني بالعجينة وشكلي اشكال دوائر حلزونية كما هو موضح بالصورة
رصيها في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها الفرن لمدة من 10 الى 15 دقبقة
تحضير كريمة الزبدة :
اخلطي الزبدة والفانيليا واضيفي عليهما السكر تدريجيا حتى تحصلي على كريمة
اخيرا الصقي كل قطعتين من الحلوى ببعضهما بواسطة كريكة الزبدة
كما هو موضح بالصورة
Par amour de cuisine
-
Publié dans : الحلويات الجزائريه
1
Mercredi 25 janvier
3
25
/01
/Jan
11:47
la recett en francais ici
la recette en video iciفديو الوصفة هنا
المقــــــــــــــــــــــــادير
كلغ واحد من الطحين {فرينة} - 250غ زبدةذائبة - 3 خمارة كيميائية أو بيكين بودر - ملعقة فانيليا - 2 بيض - حليب لجمع العجينة
التحضير :
نضع الطحيــــــــــــــن و الخمارة(البيكنغ بودر) + الفانيليا و نمزج نضيف الزبدة الذائبة و نعجن باليد جيدا ثم نضيف البيض و نجمعها بالحليب حتى نتحضل على عجينة
لينة
نتركها ترتاح 30د
نشكل كريـــــــــــات من العجين سمكها من 3 الى4 سم
نفرد العجين ثم نمررها في الة العجين على الرقم 4 ثم 7 و 9 (نستعمل النشاء لكي لا تلتسق)
نلف العجينة التي مررناها في الالة على شكل عصا ثم نقطع بالسكين 2 سم
نكون وضعنا فوق نــــــــــار هادئة الزيت مسبقا
نضع الحلوة في الزيت الدافئ حيث تكون النار متوسطة لكي تنضج الحلوة من الداخل
نقطر الحلوة من الزيت
ثم في العسل و نرشها بالسمسم
تقـــــــــــــــدم مع الشاي
Par amour de cuisine
-
Publié dans : الحلويات الجزائريه
2
