مرحبا بالجميع ،

أتمنى أن تكون الجميع بخير ،هذه وصفة لخبز لذيذ و جد هشز

• 250 غرام سميد متوسط
• 250 غرام طحين
• 1 ملعقة طعام من السكر 
• 1 ملعقة كبيرة خميرة(الفورية)
• 1 بيكنغ بودر
•  3 ملاعق حليب بودرة
•  1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق طعام زيت
• 1 ملعقة طعام من بذور الكمون
•  1 ملعقة طعام من بذور السمسم
• 1 ملعقة طعام من بذور اليانسون
• 1 البيض 
• المياه الدافئة حسب الحاجة

للتزيين :

• 1 صفار البيض
• 1 ملعقة اكل حليب
• 3 قطرات من الخل (لتجنب رائحة البيض)
• بذور حبة البركة والسمسم واليانسون.

طريقة التحضير :

• إذا كنت تستخدم آلة الخبز ، إضافة كافة الخلائط في الخزان ، وتجنب الاتصال المباشر من الخميرة والملح
• اذا كنت تفعل ذلك بيدك :

1. اخلط الدقيق والسميد والسكر والملحو الزيت جيدا .
2. اضف الخميرة ومسحوق الحليب والحبوب وخلط المزيج
3. اضف البيض
4. أضف الماء تدريجيا مع العجن
5. عندما تصبح العجين لينة متلاصقة قليلا في يديك ، ضعها في مكان مدهون ، و غطيها
6. اعجنها مجددا ، 
7. ضعها تتخمر مرة ثانية و اعجنها مجددا
8. ضع العجينة في صينية الخبزالمدهونة  بالزيت.
9. اطرحها لسمك 1.5 سم 
10. اقطع حواف العجين باستخدام المقص كما في الصورة  فوق
11. اجمع طرفي شرائح بالإبهام والسبابة لتشكل زهرة
12. غطيها مره اخرى
13. ادهن الزهرةبصفار البيض الممزوج  مع القليل من الحليب والخل
14. وزينها ببذور السمسم والكمون واليانسون
15. يخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 الى 25 دقيقة أو أكثر أو أقل اعتمادا على قدرة الفرن الخاص

نشكركم على زيارتكم وتعليقات

رمضان كريم

يوم سعيد.

طبخة لذيذه جدا و سهلة كما هي العادة مع طبخاتي

استعملت أكياس خاصة للطبخ في الفرن, حتى أن الدجاج يحافظ و يكتسب على نكهة رائعة 

أما اليوم فقد اخترت نكهة الشطة .

 المقادير :

-- أفخاذ الدجاج أو دجاجة كاملة (مع الجلد)

-- 1 ملعقة صغيرة  الخردل

-- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار 

-- 1 / 2 ملعقة  فلفل  أسود

-- ملح

-- بندورة ، مفرومة طازجة 1

-- الزعتر والقليل

-- 2 فصوص من الثوم

يمكنك نقع الدجاج الخاص ساعة أو اثنين ، ضع المكونات في كيس الطب

 تطبخ لمدة 45 دقيقة ،للحصول على لون محمر, بعد اخراجها من الكيس تطبخ في الفرن لمدة 10 دقيقة.

الإخراج من الفرن يرش الدجاج مع صلصة ، وتزيين طبقك وفقا لذوقك.

أمسية طيبة